Moi c'est Nicolas,
votre traiteur espagnol
sur le Bassin.
Après 20 ans dans le monde de la restauration, j'ai lancé Hola Paella en 2018 : un concept pratique et convivial, pour des paellas et planches de charcuterie servis chez vous — livraison sur le Bassin d'Arcachon, chef à domicile jusqu'à Bordeaux.
L'idée ? Vous laisser profiter d'une soirée ou d'une journée sans le stress de l'organisation. Je m'occupe de tout : la préparation, le transport, et pour la formule chef à domicile, je cuisine directement chez vous devant vos invités.
Je suis attaché à la qualité des produits avant tout. Charcuterie ibérique, chipirons et fruits de mer, poulet bio, vins espagnols sélectionnés. Mes sangrias sont préparées dans mes locaux et livrées en Bag-in-Box pour rester fraîches tout au long du repas.
Ce qui me plaît dans ce métier, c'est le moment où les invités s'installent autour de la paella. Cette convivialité, ce partage autour d'un plat généreux — c'est exactement pour ça que j'ai créé Hola Paella.
Trois principes, tenus depuis le premier jour.
Le produit avant tout
Charcuterie ibérique, chipirons et fruits de mer, vins espagnols sélectionnés. Je choisis, je goûte, je tranche pour vous.
Cuisiné, pas réchauffé
Je cuisine mes paellas le jour même au dernier moment. Pour la formule chef à domicile, j'arrive avec mon matériel et je cuisine devant vos invités. C'est ça qui change tout.
Cool et sans chichi
Je reste accessible, joignable, franc sur les délais et les prix. J'adapte le menu selon vos envies et votre budget — j'aime quand c'est simple.